Las primeras jornadas provinciales dedicadas a la panadería tradicional se han celebrado en el IES Santa María de Alarcos de Ciudad Real, organizadas por AFEXMAN, con especial atención al Pan de Cruz, un producto local reconocido por su calidad.
El evento, que se desarrolló durante dos días, incluyó diversas actividades como la masterclass impartida por Manuel Flecha, el concurso «Las penas con pan son menos» dirigido a estudiantes de Cocina y Gastronomía, y una mesa redonda titulada «Es Real, es posible» que contó con la participación de expertos panaderos como Manuel Flecha, Arturo Blanco y José Joaquín Roldán.
Elena Huertas, representante de AFEXPAN, destacó las características distintivas del Pan de Cruz de Ciudad Real, un producto que los expertos participantes han reconocido por sus cualidades únicas. El programa también incorporó una cata comentada de aceites de Montes Norte, ampliando el alcance gastronómico del evento.
El alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, y la concejal de Turismo, Cristina Galán, asistieron a las jornadas, donde el primer edil recordó la colaboración continua entre el Ayuntamiento y AFEXPAN para promocionar este producto panadero tradicional.
Esta iniciativa representa un hito en la promoción de la panadería tradicional de Ciudad Real, siendo la primera vez que se organizan unas jornadas de esta especialidad en la provincia, eligiendo como sede el instituto de formación profesional Santa María de Alarcos.
